തടി സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്വയം ചെയ്യുക. തണുത്ത പുകവലിക്കുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാബിനറ്റ്. ലോഹവും കല്ലും

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു തടി സ്മോക്ക്ഹൗസ് വീട്ടിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യമാണ്.

അത്തരമൊരു ഉപകരണം നിർമ്മിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു സമുച്ചയവും ഒരു മരം ക്യാമറയും, അതിൽ പുക നിറയും.

തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്മോക്ക്ഡ് മരം സ്മോക്ക്ഹൗസുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസുകളിൽ ഒരുപാട് നേട്ടങ്ങൾ. ഈ ഘടനകൾ എളുപ്പത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാവുന്ന വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, അതിനാൽ സ്മോക്ക് ചേമ്പറിന്റെ ശരീരം ഏത് ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും ആകാം. ഇത് കൊത്തുപണികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ഇംപ്രെഗ്നേഷനുകൾ കൊണ്ട് ചായം പൂശി.

ഫോട്ടോ 1. പാചകം സമയത്ത് ചൂട് പുകകൊണ്ടു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൂക്കിയിടാൻ കഴിയുന്ന പിൻവലിക്കാവുന്ന റെയിലുകൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു ഡിസൈൻ നേട്ടം വസ്തുക്കളുടെ ലഭ്യതയും വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുംനിർമ്മാണത്തിനായി. ജോലിയുടെ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വീട്ടിലും ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു ചുറ്റിക, ഒരു സ്ക്രൂഡ്രൈവർ, ഒരു ഹാക്സോ, സ്ക്രൂഡ്രൈവറുകൾ.

മെറ്റൽ സ്മോക്ക്ഹൗസുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മരം വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് നൽകും സ്മോക്ക് ചേമ്പറിനുള്ളിലെ സ്ഥിരമായ താപനില. ഒരു ചൂട് ഇൻസുലേറ്റർ എന്ന നിലയിൽ, ചൂടാക്കുമ്പോൾ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറപ്പെടുവിക്കാത്ത വസ്തുക്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇവ ഇക്കോവൂൾ, മിനറൽ കമ്പിളി, മാത്രമാവില്ല, ഷേവിംഗ്, തോന്നിയത്, വികസിപ്പിച്ച കളിമണ്ണ്, സൂചികൾ എന്നിവയാണ്.

ഒരു സ്മോക്ക് കാബിനറ്റ് ഉള്ള ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്കീം

സാധാരണ മരം കോൾഡ് സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്കർ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• സ്മോക്ക് ചേംബർ (കാബിനറ്റ്) 90x60x120 സെ.മീ;
• മെറ്റൽ പാൻ 55x85 സെ.മീ;
• മരം അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച 2 ഗ്രില്ലുകൾ 90x60 സെ.മീ;
• ഉയരമുള്ള തടി കാലുകൾ മുതൽ 15 സെ.മീ;
• പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ഫ്ലൂ പൈപ്പ് 50 മി.മീ;
• പൈപ്പ്-ചിമ്മിനി വിഭാഗം 100 മി.മീ, നീളം 3മീ;
• മേൽക്കൂര സംരക്ഷണത്തിനുള്ള മേൽക്കൂരയുള്ള വസ്തുക്കൾ (സ്ലേറ്റ്, പ്രൊഫൈൽ ഷീറ്റ്, മെറ്റൽ ടൈൽ, റൂഫിംഗ് തോന്നി);
• അകലെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ലോഹമോ ഇഷ്ടികയോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫയർബോക്സ് (ചൂള). കുറഞ്ഞത് 3 മീറ്റർപുക പെട്ടിയിൽ നിന്ന്.

ഫോട്ടോ 2. തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസ്. ഫയർബോക്സ് ഇഷ്ടികകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ഭൂഗർഭത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഒരു ചിമ്മിനി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്മോക്ക് കാബിനറ്റുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്മോക്ക് ചേമ്പറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രേറ്റുകളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നതിനാണ് ട്രേ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഘടനയുടെ സ്ഥിരത നൽകാൻ കാലുകൾ ആവശ്യമാണ്. സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ ഭിത്തിയിൽ ഘടിപ്പിക്കാം തെർമോമീറ്റർതാപനില നിയന്ത്രണത്തിനായി.

സ്മോക്ക് കാബിനറ്റും ഫയർബോക്സും ഒരു ചിമ്മിനി പൈപ്പ് വഴി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ മേൽക്കൂരയിൽ ഒരു ചിമ്മിനി പൈപ്പ് മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഗേറ്റ് (റോട്ടറി ഡാംപർ) ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മൂലകത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ട്രാക്ഷൻ നിയന്ത്രണം.

നിർമ്മാണത്തിനുള്ള വസ്തുക്കൾ: തടി, പ്ലാൻ ചെയ്ത ബോർഡുകൾ, പ്ലൈവുഡ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും

ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ നോൺ-റെസിനസ് മരം ഇനങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. അവർക്കിടയിൽ:

• ദേവദാരു;
• ആൽഡർ;
• ലിൻഡൻ;
• ബിർച്ച്;
• ആസ്പൻ;

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• കട്ടിയുള്ള പ്ലൈവുഡ് 8 മില്ലീമീറ്ററിൽ നിന്ന്;
• പ്ലാൻ ചെയ്ത ബോർഡുകൾ;
• ലൈനിംഗ്;
• ഏതെങ്കിലും വിഭാഗത്തിന്റെ ബാറുകൾ;
• മരം ബ്ലോക്ക് വീട്.

പശകൾ കൊണ്ട് നിറച്ച ലാമിനേറ്റഡ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: OSB, chipboard, MDF. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഈ വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ വസ്തുക്കൾ. കൂടാതെ, താപനിലയുടെയും ഈർപ്പത്തിന്റെയും സ്വാധീനത്തിൽ, ഈ ക്യാൻവാസുകൾ ഡിലാമിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനായി ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം. അനുയോജ്യം Pinotex, Pirilax, Senezh ECOBIO.

ശ്രദ്ധ!ഒരു മരം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കുക കെട്ടുകളുടെ എണ്ണവും വലിപ്പവും. ബോർഡുകൾ ചൂടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഈ കെട്ടുകൾ രൂപഭേദം വരുത്തുകയും വീഴുകയും ചെയ്യും. അങ്ങനെ, സ്മോക്ക് ചേമ്പറിന്റെ സമഗ്രത ലംഘിക്കപ്പെടും, അത് അസ്വീകാര്യമാണ്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നോൺ-റെസിനസ് മരം വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

യജമാനന് അത്തരം പവർ ടൂളുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് ജൈസ, ഡ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂഡ്രൈവർ.അവ ജോലിയുടെ പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സുഗമമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേപ്പ് അളവ്, ഭരണാധികാരി, കെട്ടിട നില, ചതുരം, ഒരു ലളിതമായ പെൻസിൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

പ്രോജക്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

സ്മോക്ക്ഹൗസ് പദ്ധതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: അതിന്റെ പദ്ധതി സൈറ്റിലെ സ്ഥാനംഒപ്പം ഘടനാപരമായ മൂലക ഡ്രോയിംഗുകൾ. ഓരോ ഭാഗത്തിനും, അളവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുക.

ഒന്നാമതായി, സ്മോക്ക് ചേമ്പർ ബോഡിയുടെ ആവശ്യമുള്ള അളവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്കീമിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം.

​

• ഫ്ലാറ്റ്;
• ലീൻ-ടു;
• ഗേബിൾ (വീട്);
• ട്രപസോയ്ഡൽ.

നിർമ്മിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മേൽക്കൂര മോഡൽ - ഫ്ലാറ്റ്. കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ഷെഡ് ഡിസൈൻ, ഒരു കോണിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു 5-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്തറനിരപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്. സ്മോക്ക് എക്സോസ്റ്റ് പൈപ്പ് മേൽക്കൂരയുടെ ഏത് ഭാഗത്തും സ്ഥാപിക്കാം: ഇടത് അല്ലെങ്കിൽ വലത്.

ചിമ്മിനി പൈപ്പിനുള്ള ഇൻലെറ്റ് സ്മോക്ക് ചേമ്പറിന്റെ മതിലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തിലോ അതിന്റെ അടിയിലോ ആകാം. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഫയർബോക്സിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ നിന്ന്. തറനിരപ്പിന് താഴെയുള്ള ചിമ്മിനി സ്ഥാപിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, താഴെയുള്ള ചുവരിൽ (ചുവടെ) ഇൻലെറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും:

ഉപകരണ നിർമ്മാണ ഘട്ടങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്യുക

ചേമ്പർ അളവുകളുള്ള ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു 90x60x120 സെ.മീ.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് അടിസ്ഥാനം

സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഫ്രെയിമിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - 4 തടി ബ്ലോക്കുകൾവിഭാഗം 50x50 സെ.മീനീളവും 150 സെ.മീ. ഇവ സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ ലംബ റാക്കുകളായിരിക്കും. ബാറുകളുടെ നീളം ഇനിപ്പറയുന്ന കണക്കുകൂട്ടൽ ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: ചേമ്പറിന്റെ ഉയരം 120 സെ.മീകാലുകളും 30 സെ.മീ.

ലംബ റാക്കുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ മെറ്റീരിയലിൽ നിർമ്മിച്ച തിരശ്ചീന ക്രോസ്ബാറുകൾ ആവശ്യമാണ് (ബാറുകൾ 50x50 മി.മീ). ആകെ ആവശ്യമുള്ളത് 4 ബാറുകൾനീളമുള്ള 60 സെ.മീഒപ്പം 4 ബാറുകൾനീളമുള്ള 90 സെ.മീ. തിരശ്ചീനവും ലംബവുമായ റാക്കുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, മെറ്റൽ കോണുകൾ, മരം സ്ക്രൂകൾ, ഒരു സ്ക്രൂഡ്രൈവർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫ്രെയിം

​

അകത്ത് നിന്നുള്ള ഫ്രെയിം പ്രധാനമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

ബോർഡുകൾ (പ്ലൈവുഡ്, ലൈനിംഗ്) നഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം-ടാപ്പിംഗ് സ്ക്രൂകൾ ഉപയോഗിച്ച് റാക്കുകളിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. തടി ഫ്രെയിം ബാറുകളുടെ ക്രോസ് സെക്ഷൻ മുതൽ 50x50 മി.മീ, അകത്തെയും പുറത്തെയും ചർമ്മത്തിന് ഇടയിൽ, വീതിയോടുകൂടിയ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഇടം രൂപം കൊള്ളുന്നു 50 മി.മീ.

ഫ്രെയിമിന്റെ റാക്കുകൾക്കിടയിലുള്ള തുറസ്സുകളിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഹീറ്റർ ഇടുന്നു 50 മി.മീ.

ഒപ്റ്റിമൽ ചോയ്സ് ആണ് ധാതു കമ്പിളി ബോർഡുകൾ.

അയഞ്ഞ ഇൻസുലേഷൻ ( മാത്രമാവില്ല, തീ, സൂചികൾ) ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ പുറം മതിലുകളുടെ കവചം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം അത് വീണ്ടും നിറയ്ക്കുന്നു.

പ്രധാനം!ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലേഷന്റെ കണികകൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്മോക്ക് ചേമ്പറിന്റെ ആന്തരിക പാളി (ഹീറ്ററിന്റെ വശത്ത് നിന്ന്) അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഫോയിൽഅതിനുശേഷം മാത്രമേ ചൂട്-ഇൻസുലേറ്റിംഗ് മെറ്റീരിയൽ ഇടുകയുള്ളൂ.

ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ് ബോഡി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടമാണ് ഇൻസുലേഷനിൽ ബാഹ്യ മതിലുകളുടെ കവചം.

മേൽക്കൂര ഉപകരണം

തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രോജക്റ്റിന് അനുസൃതമായി, ഒരു ഷെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗേബിൾ മേൽക്കൂര സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്ലാറ്റ് വിടാനും കഴിയും. മുകളിലെ സീലിംഗിൽ (ശരീരത്തിന്റെ മുകളിലെ മതിൽ) ചിമ്മിനിക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. പൈപ്പ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് വിടവുകൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ അടയ്ക്കുക: ടവ്, ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സീലന്റ്, പോളിയുറീൻ നുര.

മേൽക്കൂരയുടെ പുറം ഭാഗം റൂഫിംഗ് മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, മുമ്പ് ഒരു വിഭാഗത്തോടുകൂടിയ ബാറുകളുടെ ഒരു ക്രാറ്റ് ഉണ്ടാക്കി 20/40 മി.മീഅഥവാ 30/40 മി.മീ. അങ്ങനെ, സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ആവശ്യമായ വെന്റിലേഷൻ വിടവ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് എല്ലാ അനന്തരഫലങ്ങളുമായും മരം വെള്ളക്കെട്ട് തടയും: അഴുകൽ, ഫംഗസ്, പൂപ്പൽ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം.

ഫോട്ടോ 3. ഒരു ഗേബിൾ മേൽക്കൂര സ്ഥാപിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ഒരു മരം സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ.

ലാറ്റിസുകൾ

ക്രോസ് സെക്ഷൻ ഉള്ള മോടിയുള്ള തടി സ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഗ്രേറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാം 10x15 മി.മീഅഥവാ 10x20 മി.മീ. റെയിലുകളുടെ നീളം സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ ആഴവുമായി യോജിക്കുന്നു - 60 സെ.മീ. ലാറ്റിസിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അകലെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് 3-4 സെ.മീപരസ്പരം.

പലക

കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ ഒരു മെറ്റൽ പാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മരം വൃത്തിയാക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ സ്മോക്ക്ഹൗസ് മൂലകത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ. വലിപ്പമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ലോഹത്തിൽ നിന്ന് മുറിക്കുന്നു 55x85 സെ.മീ.

ഓരോ വശത്തുനിന്നും ദീർഘചതുരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പിൻവാങ്ങുക 1 സെ.മീഒപ്പം അനുബന്ധ വരകളും വരയ്ക്കുക. ഈ വരികളിൽ നേർത്ത ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു ( 1-1.5 മി.മീ) ലോഹത്തിനായുള്ള ഡിസ്ക്. ഉണ്ടാക്കിയ മുറിവുകൾ അനുസരിച്ച്, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ഷീറ്റ് വളഞ്ഞതാണ്. പാലറ്റ് വശങ്ങൾ നേടുക. അതിന്റെ കോണുകൾ വെൽഡിംഗ് വഴി പിടിച്ചെടുക്കുകയോ ബോൾട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് അസംബ്ലി

ഇഷ്ടികകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ ഷീറ്റുകൾഒരു ഫയർബോക്സ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് അകലെയായിരിക്കണം സ്മോക്ക് ചേമ്പറിൽ നിന്ന് 3 മീറ്റർ. ചൂളയിൽ ഒരു ചിമ്മിനി പൈപ്പ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ എതിർ അറ്റം സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനം റേറ്റുചെയ്യുക:

ശരാശരി റേറ്റിംഗ്: 5 ൽ 3.33 .
റേറ്റുചെയ്തത്: 3 വായനക്കാർ.

ഇപ്പോൾ, ഒരു ഹോം സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, ഏത് തരത്തിലുള്ള പുകവലി പ്രക്രിയയാണ് ആവശ്യമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്:

• തണുപ്പ്;
• താപമേറിയ.

മിക്ക ആളുകളും തണുപ്പിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം, സൃഷ്ടിയുടെ നിയമങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ നിരവധി സവിശേഷതകൾ അറിയുക:

• സ്മോക്ക്ഹൗസ് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ ഒരു ചിമ്മിനി ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.ആദ്യ ഭാഗം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സ്ഥലവും പുക പ്രവേശിക്കുന്ന സ്ഥലവുമാണ്, രണ്ടാമത്തേത് ഈ പുക സൃഷ്ടിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ്, അത് തീയുടെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
• പാചക താപനില 30-35 ഡിഗ്രി.
• കുറഞ്ഞ താപനില കാരണം, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും.ഈ പ്രക്രിയ സാധാരണയായി നിരവധി ദിവസങ്ങൾ എടുക്കും.

എങ്ങനെ, എന്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

• ഇഷ്ടിക.ഇത് വളരെ മോടിയുള്ളതാണ്, പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല. പോരായ്മകൾ അതിന്റെ ദൈർഘ്യമേറിയ അസംബ്ലി പ്രക്രിയയാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അത് നിശ്ചലമാണ്.
• ഒരു മരത്തിൽ നിന്ന്.ഇതിന് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അധിക മണവും രുചിയും ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പ്രായോഗികവുമായ ഓപ്ഷനാണ്.
• ഒരു ബാരലിൽ നിന്ന്.തുടക്കക്കാർക്ക് ഇത് ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമോ പണമോ പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യമോ ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, ഈ ഓപ്ഷൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ബാരലിന് കൂടുതൽ സ്ഥലം എടുക്കുന്നില്ല, ഉപയോഗശൂന്യമായ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അത് എല്ലായ്പ്പോഴും മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
• പഴയ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന്.വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പഴയ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ (റഫ്രിജറേറ്റർ പോലുള്ളവ) അധിക ചിലവുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഓരോ ഓപ്ഷനും പ്രത്യേകം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും മനസ്സിലാക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഡിസൈൻ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന അടുപ്പിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒന്നാമതായി, ഈ ഓപ്ഷന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കുക.

സൃഷ്ടിക്കൽ സവിശേഷതകൾ

• ലൊക്കേഷന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.കൂടുതൽ സുരക്ഷയ്ക്കായി വീട്ടിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഘടന കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സ്ഥലത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ നന്നായി സമീപിക്കുന്നു.
• സൈറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ.ഒരു നിർമ്മാണ സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അത് തയ്യാറാക്കണം. നിലം നിരപ്പാക്കുകയും അടിത്തറയിടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് തയ്യാറെടുപ്പ്.
• ഉദ്ദേശ്യ നിർവ്വചനം.നിങ്ങൾ ഇഷ്ടികയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് ഘടന റീമേക്ക് ചെയ്യുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അളവുകൾ

ആവശ്യമായ അളവുകളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്, കാരണം ഒരു മാനദണ്ഡവുമില്ല. വലിപ്പം നിർണ്ണയിക്കാൻ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

അത്താഴത്തിന് കുറച്ച് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാൻ ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വലുതായി പോകരുത്. ഒരു വ്യക്തി പുകവലിച്ച മാംസത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വലിപ്പം ഏകദേശം 50 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 50 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും 70 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവുമാണ്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചെയ്താൽ, അത് വളരെ പ്രായോഗികമാകില്ല. ഉടമയുടെ ആഗ്രഹം അനുസരിച്ച് പരമാവധി വലിപ്പം ഏതെങ്കിലും ആകാം.

വലിപ്പം നിർണ്ണയിക്കാൻ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്

സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും നിരവധി മെറ്റീരിയലുകളും ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, അവയെല്ലാം രണ്ട് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം.

പൊതുവായത്:

• ഇഷ്ടികകൾ.
• മണല്.
• അവശിഷ്ടങ്ങൾ.
• സിമന്റ്.
• മാസ്റ്റർ ശരി.
• ബലപ്പെടുത്തൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് ഗ്രേറ്റിംഗ് (അടിത്തറ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന്).
• പൈപ്പുകൾ.

പ്രത്യേകം:

• മെറ്റൽ വാതിൽ.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള കൊളുത്തുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മെഷ്).
• ട്രേ (കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നതിന്).
• തെർമോമീറ്റർ (ഓപ്ഷണൽ).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

അതിനാൽ, എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ശേഖരിച്ച് ലക്ഷ്യം തീരുമാനിച്ച ശേഷം, നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം:

1. കൃത്യമായ അളവുകളുള്ള ഒരു ഡ്രോയിംഗ് വരയ്ക്കുന്നു(നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം, ഓർഡർ ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റർനെറ്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കണ്ടെത്താം).
2. ഫൗണ്ടേഷൻ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യ ദൗത്യം.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ 50-70 സെന്റിമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം കുഴിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ താഴേക്ക് ഒരു മണൽ പാളി ഉറങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് തകർന്ന കല്ല്, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ ഇടുന്നു (ഏറ്റവും മികച്ചത്, അടിത്തറയുടെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു മെറ്റൽ മെഷ് ). അടുത്തതായി, ബേകൾ കോൺക്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, അത് കഠിനമാക്കുക.
3. അടുപ്പ് സൈറ്റിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്.ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം കുഴിച്ച് അടിഭാഗം കോൺക്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുകയും വശങ്ങളിൽ ഇഷ്ടികപ്പണികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വശത്ത് ഞങ്ങൾ പുക വിതരണത്തിനായി ഒരു സ്ഥലം വിടുന്നു.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭാവി ക്യാമറയും ചൂളയും ബന്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ ചെയ്യാം. ആദ്യം, 50 സെന്റീമീറ്റർ താഴ്ചയുള്ള ഒരു കുഴി നിർമ്മിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ അതിൽ പുക വിതരണത്തിനായി ഒരു പൈപ്പ് ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇഷ്ടിക ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഇടുക. നിങ്ങൾ ഒരു പൈപ്പ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ നിന്ന് അത് ഭൂമിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഗേബിൾ മേൽക്കൂര നിർമ്മിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
5. ക്യാമറ കെട്ടിടം.ശീതീകരിച്ച അടിത്തറയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇഷ്ടിക ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു. കൊത്തുപണി ഉടൻ തീരുമാനിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വേണമെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം). ചൂളയിൽ നിന്നുള്ള ചിമ്മിനി വിതരണത്തിനായി താഴെ ഒരു സ്ഥലം വിടാൻ മറക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടികകൾ ഇടുന്നു. ഇഷ്ടികകൾ ശരിയായി ഇടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് (വരി വരിയായി), ഇഷ്ടികയുടെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും മോർട്ടാർ പുരട്ടുക, കൂടാതെ വിടവുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക.
6. മതിലുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ മേൽക്കൂരയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.ഇത് സാധാരണയായി നേരായതോ ഗേബിളോ ആണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പുകയുടെ പുറത്തുകടക്കാൻ ഒരു പൈപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, ഈ പൈപ്പ് തുറന്നതും ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു ഹാച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബോൾട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
7. അവസാന ഘട്ടം ഇന്റീരിയർ ഡിസൈനാണ്.കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടേണ്ടതുണ്ട് (നിങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം). കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേക കൊളുത്തുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ലോഹ വലകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൊളുത്തുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതിൽ മാംസവും മത്സ്യവും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമാണ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരവധി വരികളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരുപക്ഷേ സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും മനോഹരവുമായ തരം. മിക്കപ്പോഴും ഒരു ചെറിയ ടവറിന്റെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമാണ്. ഒന്നാമതായി, പ്രധാന സവിശേഷതകൾ നോക്കാം.

സൃഷ്ടിക്കൽ സവിശേഷതകൾ

• മെറ്റീരിയലുകളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ശരിയായ വൃക്ഷം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഈടുനിൽക്കാൻ അത് പരിപാലിക്കുക.
• മരം കൊണ്ടുള്ള ജോലിയിൽ ചെറിയ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് ആവശ്യമാണ്.
• സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചെറിയ കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഇഷ്ടിക സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു തടിക്ക് അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളും സൃഷ്ടിയുടെ പ്രക്രിയയിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകളും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അളവുകൾ

ആവശ്യമായ മെറ്റീരിയലുകളും ഉപകരണങ്ങളും

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളുടെയും വസ്തുക്കളുടെയും ഒരു ലിസ്റ്റ് പരിഗണിക്കുക:

• ബോർഡുകൾ. ലൈനിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിടവുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, അതിനർത്ഥം പുക വിള്ളലുകളിലൂടെ പുറത്തുവരില്ല എന്നാണ്.
• നഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂകൾ. ഫ്രെയിം കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉറപ്പിക്കാനും ആവശ്യമാണ്.
• ചുറ്റിക അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രിൽ.
• കൊളുത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് (ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്).
• പൈപ്പ് (ചൂളയിൽ നിന്ന് അറയിലേക്കുള്ള ചിമ്മിനി).
• ഇഷ്ടിക, സിമന്റ്, മണൽ, ചരൽ. അടിത്തറ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ഒരു ചൂള ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും മനോഹരവുമായ തരം സ്മോക്ക്ഹൗസ്, മിക്കപ്പോഴും ഒരു ചെറിയ ടവറിന്റെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും പരിഗണിക്കുക:

• ഫൗണ്ടേഷൻ.അടിസ്ഥാനം സ്ഥാപിക്കുകയോ സ്ഥാപിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം. വിദഗ്ദ്ധർ ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ 2 - 3 വരി ഇഷ്ടികകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തടി ഘടനയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രം. ഒരു അടിത്തറ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചേമ്പറിലേക്ക് പുക നൽകുന്നതിന് അതിൽ ഒരു പൈപ്പ് ഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് ഉടനടി ആവശ്യമാണ്.
• ക്യാമറ അടിസ്ഥാനം.അടിത്തറയ്ക്കായി, ആവശ്യമായ നീളത്തിന്റെ ബാറുകൾ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. അവ ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതും വീഴുന്ന കെട്ടുകളില്ലാത്തതും പ്രധാനമാണ്. ഇവയിൽ, ചേമ്പറിന്റെ (കാബിനറ്റ്) അടിസ്ഥാനം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.
• അവയ്ക്കിടയിൽ വിടവ് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടിത്തറ മൂന്ന് വശങ്ങളിൽ ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ് ചെയ്യുന്നു.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രത്യേക ഗ്രോവുകൾ (ലൈനിംഗ്) ഉള്ള ഒരു ഫ്ലോർ കവർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നാലാമത്തെ വശത്ത്, ഞങ്ങൾ വാതിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു.വാതിലിനു ചുറ്റുമുള്ള വിള്ളലുകളിലൂടെ പുക പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ, അത് തുണികൊണ്ട് ദൃഡമായി ഉയർത്താം. വിടവുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് നുരയോ മറ്റ് വസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, ചൂടാക്കുമ്പോൾ അവ ഭക്ഷണത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന അപകടകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടും.
• ഞങ്ങൾ മേൽക്കൂര ഉയർത്തി അതിൽ ഒരു പൈപ്പ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു.
• പുറത്ത് നിന്ന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന മരം പ്രത്യേക പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാം.മഴയിൽ നിന്നും വിവിധ ദോഷകരമായ പ്രാണികളിൽ നിന്നും ഘടനയെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
• ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂള ഉണ്ടാക്കുന്നു.അറയുടെ നിലവാരത്തിന് താഴെയായി ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കോൺക്രീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് ചുവരുകൾ ഇടുക. ഇത് ഒരു അടുപ്പ് പോലെ ആയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ചൂളയും അറയും ഒരു പൈപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഭൂമിക്കടിയിലേക്ക് പോകണം (ആഴം 30 - 50 സെന്റീമീറ്റർ).
• ഞങ്ങൾ പൈപ്പ് ഇടുകയും ഭൂമിയിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അറ്റത്ത് ദൃഡമായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് (കോൺക്രീറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും).
• കൊളുത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അലമാരകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുകഅതിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിശ്രമിക്കും.

ഒരു പുതിയ റഫ്രിജറേറ്റർ വാങ്ങുമ്പോൾ, പഴയത് വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതൊരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, മിക്കവാറും എല്ലാം തയ്യാറാണ്.

സൃഷ്ടിക്കൽ സവിശേഷതകൾ

• നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്തതെല്ലാം ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കുക.(ഫ്രീസർ, കംപ്രസർ, വയറുകൾ തുടങ്ങിയവ).
• ഇന്റീരിയർ ട്രിം നീക്കം ചെയ്യുന്നതും നല്ലതാണ്, താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് വഷളാകാൻ തുടങ്ങും, അതേ സമയം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നശിപ്പിക്കും.
• വാതിലിനൊപ്പം ഇരുമ്പ് കേസ് മാത്രം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പിന്നീട് തയ്യാറാക്കുന്ന ലോഹ അലമാരകൾ.

ഒരു പുതിയ റഫ്രിജറേറ്റർ വാങ്ങുമ്പോൾ, പഴയത് വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

ഒരുപക്ഷേ, ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് എങ്ങനെ ലഭിക്കുമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ സൃഷ്ടിയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം:

1. എല്ലാ അനാവശ്യ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റർ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇരുമ്പ് കേസും വാതിലുകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. ഒരു പൈപ്പിനായി ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിലൂടെ ചൂളയിൽ നിന്ന് പുക പ്രവേശിക്കും.പുക പുറത്തേക്ക് വിടാൻ ഞങ്ങൾ മുകൾ ഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. വശങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ദ്വാരങ്ങൾ തുരക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ലോഹമോ മരം വിറകുകളോ കൊളുത്തുകളോ ചേർക്കുന്നു.നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ അലമാരകൾ ഇടുകയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൂക്കിയിടുകയോ ചെയ്യാം.
4. പുക പുറത്തേക്ക് പോകാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ വിള്ളലുകളും ഞങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നു.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പുട്ടി, സിമന്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ചൂട് ഉരുകൽ പശ (പുറത്ത് മാത്രം) ഉപയോഗിക്കാം.
5. ഞങ്ങൾ ചൂളയ്ക്ക് ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ടാക്കുന്നു.സ്മോക്ക്ഹൗസ് പോർട്ടബിൾ ആയതിനാൽ, അത് നന്നായി ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇഷ്ടികകൾ ദൃഡമായി ഓവർലേ ചെയ്താൽ മതി.
6. ഒരു പൈപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പ് ബന്ധിപ്പിക്കുകഫ്രിഡ്ജ് കമ്പാർട്ട്മെന്റും.

ഒരു സിലിണ്ടറിൽ നിന്നോ ബാരലിൽ നിന്നോ ഉള്ള സ്മോക്ക്ഹൗസ്

തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. അത്തരമൊരു ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ കൂടുതൽ സ്ഥലം എടുക്കുന്നില്ല, പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല.

സൃഷ്ടിക്കൽ സവിശേഷതകൾ

• 150 - 200 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ഒരു ബാരൽ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• ഒരു വെൽഡിംഗ് മെഷീൻ ഉണ്ടെന്നും അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
• മുകളിൽ നിന്ന് ബലൂൺ കർശനമായി മൂടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് ആവശ്യമാണ്.
• സ്മോക്ക്ഹൗസ് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രവർത്തിക്കുമെങ്കിൽ, ഇൻസുലേഷനുമായി വരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

ഒരു ബാരലിൽ നിന്നോ സിലിണ്ടറിൽ നിന്നോ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് വിശദമായി നോക്കാം:

1. ബാരലിന് ഒരു പ്ലാറ്റ്ഫോം സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് ചൂളയ്ക്ക് മുകളിലാണ്.നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടികകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ബാരലിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്ചൂളയിൽ നിന്ന് പോകുന്ന പൈപ്പിന് തുല്യമായ വ്യാസം.
3. പൈപ്പ് ദ്വാരത്തിലേക്ക് തിരുകുക, വെൽഡ് ചെയ്യുക, അത് ബാരലിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ചരിഞ്ഞിരിക്കണം.
4. പൈപ്പിന്റെ അവസാനം ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അടുപ്പ് ക്രമീകരിക്കുന്നു, അവിടെ പുകവലിക്ക് പുക രൂപപ്പെടും.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടികകളിൽ നിന്ന് കിടത്താം.
5. ബാരലിന് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ നിരവധി ശക്തമായ ലോഹ വടികൾ വെൽഡ് ചെയ്യുന്നു.ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കൊളുത്തുകൾ തൂക്കിയിടാൻ അവ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നിരകളിൽ പലതും ഉണ്ടാക്കാം.
6. ബാരൽ കർശനമായി അടയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലിഡ് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് മറയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പുതപ്പ് എടുക്കാം. ഇത് താപനില വ്യവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കൂടാതെ പുക പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുകയുമില്ല.

• ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്.മേപ്പിൾ, ഓക്ക്, ബിർച്ച്, ചൂരച്ചെടി, ആൽഡർ, ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഷേവിംഗ് എന്നിവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
• സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ത്രസ്റ്റ് രൂപപ്പെടേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ചരിവിൽ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (താഴെ സ്റ്റൌ, മുകളിൽ ചേമ്പർ).
• തുടക്കക്കാർക്ക്, സ്വന്തമായി മരത്തിൽ നിന്നോ ഇഷ്ടികയിൽ നിന്നോ ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉടനടി നിർമ്മിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.ഒരു ബാരൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു വ്യക്തിക്ക് സങ്കീർണതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ഗുരുതരമായ നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കാം.
• താപനില വ്യവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഓർക്കണം.മിക്കപ്പോഴും, അറയിലെ താപനില കാണിക്കുന്ന സ്മോക്ക്ഹൗസുകളിൽ പ്രത്യേക തെർമോമീറ്ററുകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏത് ഹാർഡ്‌വെയർ സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാം, ഹോം ബോയിലറുകളിൽ അതേവയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

• മെറ്റൽ തോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടൂൾ സേഫുകൾ;
• പഴയ റഫ്രിജറേറ്ററുകളുടെ കേസുകൾ;
• ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ;
• വിവിധ തരം കണ്ടെയ്നറുകൾ;
• ക്യാനുകളും ടാങ്കുകളും;
• പൈപ്പുകളും ബാരലുകളും.

ബാറുകളിൽ നിന്നും ബോർഡുകളിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സാർവത്രിക തണുത്ത പുകവലി കാബിനറ്റ് നിർമ്മിക്കാം. ഈ സൗകര്യത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പന വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഇതിന് വിശാലമായ പ്രവർത്തനക്ഷമതയുണ്ട്, കൂടാതെ മത്സ്യം, മാംസം, ചീസ്, പ്ളം, ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയുള്ള പുക, കൂടുതലും തണുപ്പ് ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു പുകവലി കാബിനറ്റിന്റെ ഫോട്ടോ

ഒരു മരം സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റിന്റെ ഡിസൈൻ സവിശേഷതകൾ

മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനുമുള്ള തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കാബിനറ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനം 40x40 മില്ലീമീറ്ററുള്ള പൈൻ തടി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു തടി ഫ്രെയിമാണ്. ഹൾ ഡ്രോയിംഗുകൾ ചുവടെ കാണാം. ഫ്രെയിമിന്റെ അളവുകൾ 1x0.5x0.5 മീ. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഉപകരണം വളരെ ലളിതമാണ്. ആവശ്യമായ അളവിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് ഇത് മതിയാകും. മാത്രമല്ല, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആന്തരിക വോള്യം മരം ചിപ്പുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു എജക്റ്റർ തരത്തിലുള്ള ഒരു ചെറിയ തണുത്ത പുക പുക ജനറേറ്ററിന്റെ (3 ലിറ്റർ വരെ ജ്വലന അറയുടെ അളവ്) ശക്തിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് കാബിനറ്റിന്റെ സ്കീമാറ്റിക് ഡ്രോയിംഗ്

സ്മോക്ക് കാബിനറ്റ് ബോഡി

ഫ്രെയിം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മൂന്ന് വശങ്ങളിൽ 25 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും 100 മില്ലീമീറ്റർ വരെ വീതിയുമുള്ള ഒരു ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഒരു ലൈനിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ലൈനിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യത്തിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും മികച്ച രുചിക്ക് അവരുടെ സ്വത്തുക്കൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ലിൻഡൻ, ആസ്പൻ, ആൽഡർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തടികൊണ്ടുള്ള ഒരു ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ലൈനിംഗ് ആണ്. ഇത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോണിഫറസ് തടി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെയിം ഷീറ്റ് ചെയ്യാം. അതിന്റെ റെസിനസ് കാരണം ഇത് കുറച്ച് മോശമാണ്, എന്നാൽ നിരവധി പുകവലി സെഷനുകൾക്ക് ശേഷം അത് പുക കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു, കൂടാതെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള മണം അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഉപകരണം ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റ് എയർടൈറ്റ് ആയിരിക്കണം. ബോർഡിന്റെ ഓരോ ജോയിന്റിലും ഒരു ഹെംപ് റോപ്പ് സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തുകൊണ്ട് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നാവ്/ഗ്രോവ് ജോയിന്റ് ഉള്ള ഒരു ലൈനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലോർബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സീലന്റ് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ അഭികാമ്യമാണ്. പരന്ന അരികുള്ള ഒരു സാധാരണ ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഷീറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ വിള്ളലുകളും കോൾക്ക് ചെയ്യണം.

ഹെംപ് കയർ ഉപയോഗിച്ച് കോൾക്ക് സന്ധികൾ

ഹെംപ് റോപ്പ് ആണ് ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം. പകരമായി, ടോവ് ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാവർക്കും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

വാതിൽ

മുൻവശത്തെ മതിലിന്റെ മുഴുവൻ ഉയരത്തിലും ഒരു വാതിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രെയിം ബോർഡുകൾ ഓപ്പണിംഗിലേക്ക് നന്നായി യോജിക്കുന്ന തരത്തിൽ 0.25x100 മില്ലീമീറ്റർ ബോർഡ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫ്രെയിമിൽ ഇത് സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ ചർമ്മത്തിന്റെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭാഗം മുകളിൽ നിന്ന് ജോയിന്റിനെ മൂടുന്നു. ഫുഡ് റബ്ബർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സീലന്റ് മുഴുവൻ ഓപ്പണിംഗിന്റെ പരിധിക്കകത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന്). ഇത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിർമ്മിക്കാം.

സ്വയം ചെയ്യേണ്ട ഡിസൈനുകളുടെ എല്ലാ ഗുണവും ഒരേ നോഡിനായി പരിധിയില്ലാത്ത സാങ്കേതിക പരിഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ സ്വീകാര്യമായവ മാത്രമാണെന്ന് വാദിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക രൂപകൽപ്പനയുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷനിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

വാതിൽ രണ്ട് ഹിംഗുകളിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, ബാഹ്യമോ അല്ലെങ്കിൽ മോർട്ടൈസ് - നിങ്ങളുടെ വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെ നിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു വാൽവ് ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ചുവരുകൾ പോലെ വാതിൽ പൂർണ്ണമായും ചവറ്റുകുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ടവ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ പുകവലിക്ക് ഇത് ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥയാണ്.

മേൽക്കൂര

സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ മുകൾഭാഗം ഒറ്റ-വശങ്ങളുള്ള പതിപ്പിൽ ഒരു ചെരിവ് പിന്നിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമായ ഇരട്ട-വശങ്ങളുള്ള ഒന്നിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു ഗേബിൾ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, 55-60 സെന്റീമീറ്റർ ചരിവ് നീളമുള്ള ഒരു ട്രസ് സിസ്റ്റം കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്നു.ഒരു നിശ്ചിത അനുഭവം ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാവർക്കും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മേൽക്കൂര പൂർണ്ണമായും അടച്ചിരിക്കുന്നു.

തെരുവിൽ മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനുമായി ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കേസിംഗിന്റെ മുകൾ ഭാഗം പ്രൈം ചെയ്യുകയും ഏതെങ്കിലും ഓയിൽ പെയിന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ മേൽക്കൂര, ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് ഉപയോഗിച്ചാലും, വളരെയധികം ചൂടാക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പെയിന്റ് പുറംതൊലിയിൽ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കൂടാതെ സ്റ്റെയിനിംഗ് മഴയിൽ നിന്നോ മഞ്ഞിൽ നിന്നോ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കും.

ചിമ്മിനി മറക്കരുത്

ഡാംപറുകളും സ്ക്രാപ്പറുകളും കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ചിമ്മിനി മേൽക്കൂരയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മരം, ലോഹ പൈപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് നിർമ്മിക്കാം. അത് എളുപ്പമാക്കുക.

കാബിനറ്റ് അസംബ്ലി നടപടിക്രമം

തണുത്ത പുകവലി മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനുമുള്ള ഒരു സാർവത്രിക സ്മോക്കിംഗ് ബോക്സ് ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ഫ്രെയിം അസംബ്ലി;
2. താഴെയുള്ള ഇൻസ്റ്റലേഷൻ;
3. മതിൽ ആവരണം;
4. തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വാതിൽ;
5. മേൽക്കൂര സ്ഥാപിക്കൽ;
6. പ്രവർത്തന ഉപകരണങ്ങളുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ.

പ്രവർത്തന ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒരു സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ, ഒരു തപീകരണ സംവിധാനം, ഒരു തെർമോസ്റ്റാറ്റ്, ഒരു ചിമ്മിനി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമുക്ക് അവ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം. സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ സാധ്യതകൾ അവരുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് കാബിനറ്റിനുള്ള സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ

സ്മോക്ക് ബോക്സിന്റെ ഈ രൂപകൽപ്പനയിൽ, ഒരു ലംബ-തരം എജക്റ്റർ സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അത് സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ പിൻവശത്തെ ഭിത്തിയിൽ ഘടിപ്പിച്ച് 25-40 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചിമ്മിനിയുടെ ആന്തരിക വോള്യവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സ്വയം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. തണുത്ത പുകയുടെ ഉറവിടം എന്ന നിലയിൽ, സാങ്കേതിക കഴിവുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനാൽ സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ കാബിനറ്റുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു

ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്മോക്ക്ഡ് ഇൻസ്റ്റാളേഷനായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ഹീറ്റർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതിലൂടെയാണ്. 1 kW വരെ പവർ ഉള്ള ഒരു അടഞ്ഞ തരത്തിന്റെ സർപ്പിള അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ടുള്ള ചൂടാക്കൽ ഘടകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ചൂടാക്കൽ ഘടകം ഒരു താപക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

അടിഭാഗം തീ പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, ചൂടാക്കൽ ഘടകം ഒരു പ്രൊഫൈലിൽ നിന്നോ മറ്റേതെങ്കിലും ബ്രാക്കറ്റിൽ നിന്നോ ഒരു മെറ്റൽ റേഡിയേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ബോർഡുകൾക്ക് മുകളിൽ 5-10 സെന്റീമീറ്റർ ഉയർത്തുന്നു. വായു വിടവും ഫ്രെയിമിലെ ലോഹവും ചില താപം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കൂടാതെ ഹീറ്റർ സൃഷ്ടിക്കുന്ന താപനില വൃക്ഷത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുകളിൽ നിന്ന്, ചൂടാക്കൽ ഘടകം ഒരു ട്രേ (ബേക്കിംഗ് ട്രേ) ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ മാംസത്തിൽ നിന്നോ കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുന്നു. പെല്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഓരോ സ്മോക്കിംഗ് സെഷനും ശേഷം, അത് തണുപ്പോ ചൂടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, അത് വലിച്ചെടുത്ത് കഴുകുന്നു.

തപീകരണ ഘടകത്തെ കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും ലഭിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പാലറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നു

തണുത്ത പുകവലി സമയത്ത്, ചൂടാക്കൽ ഘടകം ഓഫാക്കി, ചേമ്പറിനുള്ളിലെ താപനില 30-40C കവിയരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, സ്മോക്ക് ജനറേറ്ററിന് പുറമേ, ചൂടാക്കൽ സാധാരണ മോഡിൽ സ്വിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളിലെ താപനില 150C വരെ ഉയർത്താം. സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ മുകളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത പിൻ സെൻസർ ഉള്ള ഒരു തെർമോസ്റ്റാറ്റ് വഴി ഇത് ഓട്ടോമാറ്റിക് മോഡിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. ജോലിയുടെ സൗകര്യാർത്ഥം, സ്മോക്ക്ഹൗസ് തെർമോമീറ്റർ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇരുവശത്തും, സ്മോക്കിംഗ് ബോക്സിൽ ചുമക്കുന്ന ഹാൻഡിലുകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ആകെ ഭാരം ചെറുതാണ്, എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഡിസൈൻ മൊബൈൽ ആണ്, ജോലിക്ക് എപ്പോഴും തയ്യാറാണ്.

സ്മോക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും മാത്രമല്ല, നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതവുമുണ്ട്. ബഹുജന പോഷകാഹാരത്തിൽ, സ്വാഭാവിക പുകവലിക്ക് പകരം ദ്രാവക പുക സംസ്കരണ പ്രക്രിയയാണ് മിക്കപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്. തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ പുകവലിക്കുള്ള ഉപകരണങ്ങളാണ് സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റുകൾ. വീട്ടിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ മാംസത്തിൽ നിന്നോ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുകയോ സ്വയം നിർമ്മിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പുകവലിയുടെ തരങ്ങൾ

സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റിന്റെ രൂപകൽപ്പന പ്രധാനമായും ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. കാബിനറ്റിനുള്ളിൽ എന്ത് താപനില നിലനിർത്തണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഉപകരണത്തിന് വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തന രീതികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.

പുകവലി നടപടിക്രമം മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലാണ്.

• താപമേറിയ.ഈ കേസിൽ പുകയുടെ താപനില കുറഞ്ഞത് എഴുപത് ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. പരമാവധി മൂല്യം നൂറ്റി ഇരുപത് ഡിഗ്രിയിൽ എത്താം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുതൽ നാല് മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.
• സെമി-ചൂട്.താപനില അറുപത് മുതൽ എഴുപത് ഡിഗ്രി വരെ ആയിരിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ, വളരെ പുതിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.
• തണുപ്പ്.പുകയുടെ താപനില അമ്പത് ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. അനുവദനീയമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില മുപ്പത് ഡിഗ്രിയാണ്. ഈ നടപടിക്രമം വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, ഇത് നിരവധി മണിക്കൂർ മുതൽ നിരവധി ദിവസം വരെയാകാം.

സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

സ്മോക്കിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ രൂപകൽപ്പനയിലും ചില സ്വഭാവസവിശേഷതകളിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റിന്റെ ഉപകരണം പൂർണ്ണമായും ഏത് തരത്തിലുള്ള പുകവലിയാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് അടിസ്ഥാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

• ഭക്ഷണം ഒരേപോലെ ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കാബിനറ്റിലെ താപനിലയും പുകയും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തെ തുല്യമായി ബാധിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ രുചി കേടാകും.
• അറയിലെ പുക വെളിച്ചമായിരിക്കണം.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ക്രമേണ പുക തുളച്ചുകയറുന്നത് ഡിസൈൻ ഉറപ്പാക്കണം.

തണുപ്പ്

കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള പുകവലി ഉപകരണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• ജ്വലന അറ;
• സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റ്;
• ചിമ്മിനി.

ഫയർബോക്സുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി, ഇഷ്ടികകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ചേമ്പറിന്റെ രൂപകൽപ്പന പുകവലി പ്രക്രിയയിൽ ചാരം എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ അനുവദിക്കണം. വിറക് കത്തിക്കുമ്പോൾ കടുത്ത ഇരുണ്ട പുക പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനാൽ, ഫയർബോക്സിൽ ഒരു സ്മോക്ക് ഡാപ്പർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കണം. അവൾ പുക ചിമ്മിനിയിലേക്ക് നയിക്കും അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് എടുക്കും.

തണുത്ത പുകവലി പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഉയർന്ന താപനില ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, ചിലതരം മരം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പോലെയുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് സ്മോക്കിംഗ് കാബിനറ്റ് നിർമ്മിക്കാം.

ഉയർന്ന സുഷിരങ്ങളുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ മാത്രമാണ് അപവാദം, കാരണം പുകയും ഈർപ്പവും സുഷിരങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടും, ഇത് അറയിൽ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കും.

ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ മരം അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ബാരൽ ആയിരിക്കും. ചേമ്പറിലേക്ക് പുക തുളച്ചുകയറുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ദ്വാരം നിർമ്മിക്കുന്നു. ബാരലിനുള്ളിലെ സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന്, മെറ്റൽ ഗ്രേറ്റുകൾ ശരിയാക്കുകയോ കൊളുത്തുകൾ തൂക്കിയിടുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നനഞ്ഞ ബർലാപ്പ് ഒരു കവറായി ഉപയോഗിക്കാം.

തണുത്ത പുകവലിക്കുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത ഒരു നീണ്ട ചിമ്മിനിയാണ്.അത്തരമൊരു രൂപകൽപ്പനയുടെ നിർമ്മാണത്തിന്, ലോഹം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മെറ്റൽ ചിമ്മിനിക്ക് മണം പതിവായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നിലത്ത് ഒരു ചിമ്മിനി കുഴിക്കാൻ കഴിയും, അപ്പോൾ മണ്ണ് കാർസിനോജൻ അടങ്ങിയ കണ്ടൻസേറ്റ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

താപമേറിയ

ചൂടുള്ള പുകവലി സാമാന്യം ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ നടക്കുന്നു. ഈ താപനില കൈവരിക്കുന്നത് വിറക് കത്തിച്ചല്ല, മറിച്ച് പ്രത്യേക മരം ചിപ്പുകൾ കത്തിച്ചാണ്. പുകവലി സമയം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് തണുത്ത പുക സംസ്കരണ സമയത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. ഹോട്ട് പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങളിലെ ജ്വലന അറ സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന് നേരിട്ട് താഴെയായിരിക്കണം. ബോയിലറുകൾക്കോ ​​ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഗ്യാസ് ബർണറിൽ നിന്ന് ഫയർബോക്സ് നിർമ്മിക്കാം.

സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പർ കഴിയുന്നത്ര വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യമായി പുകവലിക്കാൻ അനുവദിക്കും.

സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിന്റെ ക്ലോസിംഗ് ഘടന ഒരു വാട്ടർ സീൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിക്കാം. അറയുടെയും കവറിന്റെയും വലിപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷനാണ് ഇത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ടാങ്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് ഘടന ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. പുറത്തുനിന്നുള്ള വായു പ്രവേശനത്തിൽ നിന്ന് അറയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഉള്ളിൽ നിന്ന് പുക പുറത്തുവിടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.

സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിനുള്ളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള കൊളുത്തുകളോ ഗ്രേറ്റുകളോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു ഗ്രിൽ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാം. ചൂടുള്ള സ്മോക്ക് ചേമ്പറിന്റെ നിർബന്ധിത ഘടകം, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് പൊഴിക്കുന്നതും ജ്യൂസ് കളയുന്നതും ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആണ്. പെല്ലറ്റ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യണം, കാരണം അത് അടിഞ്ഞുകൂടിയ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് ഇടയ്ക്കിടെ വൃത്തിയാക്കണം.

സെമി-ചൂട്

സെമി-ഹോട്ട് സ്മോക്കിംഗിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ രൂപകൽപ്പനയുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, മാംസം, മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഹോം പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ഹുഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നോ സ്റ്റീൽ ബോക്സിൽ നിന്നോ ഇത് നിർമ്മിക്കാം. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ബോക്സിന്റെ മതിലുകളുടെ കനം കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മില്ലിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, കറുത്ത സ്റ്റീൽ - മൂന്ന് മില്ലിമീറ്റർ.

സ്മോക്കിംഗ് ബോക്സിൽ ഒരു ലിഡ്, കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ഭക്ഷണ ഗ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കാബിനറ്റിന്റെ അടിയിൽ മരം ചിപ്പുകൾ ഒഴിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം തീയ്ക്ക് മുകളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ചിപ്സ് പുകയുന്നു, അറയിൽ പുക രൂപപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ലിഡിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ പുകവലിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ പുക പുറത്തുവരും.

എങ്ങനെ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം?

മാംസവും മത്സ്യവും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രീതിയോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു പ്രത്യേക തരം പുകവലിക്ക് ഉപകരണം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപകരണ ഡ്രോയിംഗുകളും ഇന്റർനെറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും.

ഒരു തണുത്ത പുക ചികിത്സ ഉപകരണം മിക്കപ്പോഴും മരം അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ ബാരലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.ലോഹ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ തടി ഉപകരണങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചൂടാക്കുമ്പോൾ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കാത്ത ഏതൊരു വസ്തുവും ഒരു ഹീറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കും: സെല്ലുലോസ് കമ്പിളി, ധാതു കമ്പിളി, തോന്നി. ചൂടുള്ള പ്രവർത്തന ഘടനകൾ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഒരു ഉദാഹരണമായി, 100-200 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ഒരു ബാരലിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള കാബിനറ്റിന്റെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഡിസൈൻ പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ടാങ്കിന്റെ മുകൾ ഭാഗം പൂർണ്ണമായും മുറിച്ചുമാറ്റി, ചിമ്മിനി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം നിർമ്മിക്കുന്നു. ബാരലിന്റെ മുറിച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന്, കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ ഉണ്ടാക്കാം. ചേമ്പറിലെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി, ഒരു ലാറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബലപ്പെടുത്തലിൽ നിന്ന് തണ്ടുകളിൽ കൊളുത്തുകൾ തൂക്കിയിടുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചേമ്പർ കവർ ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.ഈർപ്പം പുറത്തുവിടാൻ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 5 മുതൽ 10 വരെ ദ്വാരങ്ങൾ തുരക്കുന്നു. ഒരു മരം മൂടിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ബർലാപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. പുകവലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മെറ്റീരിയൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് നന്നായി ഞെക്കിയിരിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്ക് കാബിനറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? വീട്ടിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം വിവരിക്കുന്നതിൽ പല കരകൗശല വിദഗ്ധരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, തണുത്ത സ്മോക്ക് ഹൗസുകൾ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വാഗതാർഹമാണ്.

സ്വയം ഡിസൈൻ ചെയ്യുക

32 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള പുകയുടെ സഹായത്തോടെ ഭക്ഷണം സംസ്കരിക്കുന്നതാണ് തണുത്ത പുകവലി. പ്രക്രിയ ശരിയായി സംഘടിപ്പിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക് ഹൗസ് എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മാസ്റ്റർ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിർമ്മാണ പദ്ധതിയിൽ തെറ്റ് വരുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചൂടുള്ള പുക തണുത്തതായി മാറേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന കമ്പാർട്ട്മെന്റിലേക്ക് ഫയർബോക്സ് ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിക്കുക. തുരങ്കത്തിന്റെ നീളം 2-7 മീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.ചിമ്മിനിയുടെ നീളം കണക്കാക്കാൻ ഈ ദൂരം കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നിന്ന് 7 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അകലെയാണ് ഫയർബോക്സ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ഡ്രാഫ്റ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ, ചട്ടം പോലെ, ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉപകരണം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു?

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ പ്രവർത്തന തത്വം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പ്രതിനിധീകരിക്കാം. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന് 3 ദിവസം വരെ എടുത്തേക്കാം. പ്രക്രിയ നിരവധി ആഴ്ചകൾ തുടരാം.

പുകവലി പ്രക്രിയ തുല്യമായി നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പറിൽ പലതരം ഭക്ഷണം കലർത്തരുത്.

ഒറ്റയടിക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണം. വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ രൂപകൽപ്പനയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

ഒരു ഫയർബോക്സ് നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 50x50 അളവുകളുള്ള ഒരു തോട് കുഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ മൂല്യങ്ങൾ കൂടുതലായിരിക്കാം. പലപ്പോഴും കുഴിയുടെ ആഴമുള്ള വീതി മീറ്ററാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഫയർബോക്സിന്റെ അടിഭാഗം ഇഷ്ടികകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം, തുടർന്ന് ഒരു ടിൻ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടാം. ഒരു സിമന്റ് മോർട്ടാർ തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഇഷ്ടികകൾ പരസ്പരം അടുപ്പിച്ചാൽ മതിയാകും. വശങ്ങളും ഇഷ്ടിക കൊണ്ട് ട്രിം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെ, കൊത്തുപണിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കളിമൺ മോർട്ടാർ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ഒരു ഡ്രോയിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ഘടനയുടെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങളുടെ വിദൂരതയും വസ്തുക്കളുടെ അളവുകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചിമ്മിനിക്ക് കീഴിൽ ഒരു തോട് പ്രത്യേകം കുഴിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് അത് ഇരുമ്പ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം. പുക നുഴഞ്ഞുകയറുന്നത് തടയാൻ, ഷീറ്റ് മെറ്റീരിയൽ ഭൂമിയിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ചിമ്മിനി ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ജംഗ്ഷനിൽ ഒരു ഫിൽട്ടർ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന മൂലകമെന്ന നിലയിൽ, ചെറിയ സെല്ലുകളുള്ള ഒരു ലോഹ മെഷ് എടുക്കുന്നു. ഗ്രിഡിൽ ഒരു സാന്ദ്രമായ മെറ്റീരിയൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫിൽട്ടർ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മണം നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

സ്മോക്ക്ഹൗസ് മോടിയുള്ളതും വിശ്വസനീയവുമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഘടന സ്ഥിരമായി നിലകൊള്ളും, ആരെങ്കിലും അബദ്ധത്തിൽ സ്പർശിച്ചാൽ വീഴില്ല. മുകളിൽ, സ്മോക്ക്ഹൗസ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വടികളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവയുടെ കനം സൂചകം 8 മുതൽ 10 മില്ലിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. അവ മോടിയുള്ളവയാണ്, പുകവലിക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം അവയിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം പ്രത്യേക കൊളുത്തുകളിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ബദൽ പകരം ഒരു പരമ്പരാഗത ഗ്രിൽ ആണ്.

ഏറ്റവും ലളിതമായ സ്കീം

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും നിർമ്മാണത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയവും ലാഭിക്കാൻ മാസ്റ്ററെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള ചേമ്പർ ഫയർബോക്സിൽ നിന്ന് 2 മീറ്റർ അകലെയാണ്.ഒരു മെറ്റൽ ബാരലിന് ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിന് അടിസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.

കുറിപ്പ്!

ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ

സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ വലുപ്പം സ്വയം നിർണ്ണയിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മാണം ആരംഭിക്കാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചൂള ചേമ്പറിന് കീഴിൽ ഒരു ദ്വാരം കുഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിന്റെ അടിഭാഗം ഒരു ടിൻ ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ചിപ്സ്, മാത്രമാവില്ല എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ യൂണിഫോം സ്മോൾഡറിംഗ് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.

ജോലിയുടെ അടുത്ത ഘട്ടം ചിമ്മിനിയുടെ ഉപകരണമാണ്. കുഴിച്ച തോട് മുകളിൽ നിന്ന് മൂടേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ജ്വലനം ചെയ്യാത്ത വസ്തുക്കൾ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ.

സ്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് കുഴി മൂടാം. ചിമ്മിനിയുടെ മുകൾഭാഗം ഇറുകിയത ഉറപ്പാക്കാൻ മണ്ണ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

സ്മോക്കിംഗ് ചേമ്പർ ഒരു ബാരലിൽ ഒരു കട്ട് ഓഫ് അടിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. താഴെ ഒരു മെറ്റൽ മെഷ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ബർലാപ്പ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുക്കൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, മണം കണങ്ങളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചുമതല ഫലപ്രദമായി പരിഹരിക്കപ്പെടും.

ബാരലിന് മുകളിൽ, ഒരു മെറ്റൽ താമ്രജാലം ബോൾട്ട്, 20 സെന്റീമീറ്റർ അരികിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകുക, ഈ ഓപ്ഷൻ ഓപ്ഷണൽ ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൊളുത്തുകളുള്ള വടികളിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം.

കുറിപ്പ്!

എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അനുബന്ധ വീഡിയോ ക്ലിപ്പ് കാണേണ്ടതുണ്ട്.

തണുത്ത പുകവലി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈർപ്പം ക്രമേണ നഷ്ടപ്പെടും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, പുക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. ഫലം രുചികരമായ രുചിയുള്ള മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ.

പ്രായമായ ഒരു മൃഗത്തിന്റെ ജഡം പുകവലിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ മാംസം കഠിനമായി തുടരും. നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇതിനകം പലരും പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളാൽ നയിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് പിന്നീട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൂർത്തിയായ ഫാക്ടറി നിർമ്മിത സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ നിരവധി ഗ്രേറ്റുകളും ഒരു ട്രേയും ഉണ്ട്. ഒരു വലിയ ശേഷിയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ പുകവലി കൂടുതൽ തുല്യമായി നടക്കുന്നു.

നീണ്ട കാൽനടയാത്ര ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 0.8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ലോഹത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസ് ആവശ്യമാണ്. രാജ്യത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് കനത്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവിടെ സ്റ്റീൽ കേസിന്റെ കനം 2 മില്ലീമീറ്ററാണ്.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ തണുത്ത പുകവലിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ഫോട്ടോ

കുറിപ്പ്!